Projet de transformation de fruits séchés

Résumé :

Dans un contexte où la valorisation des produits agricoles devient essentielle, la transformation de fruits en produits séchés représente une opportunité à fort potentiel pour les petites et moyennes entreprises. Que ce soit pour les marchés locaux ou l’export, les fruits séchés sont prisés pour leur goût, leur durée de conservation et leur apport nutritionnel.

Genpack propose une solution clé en main pour les entrepreneurs souhaitant se lancer dans ce secteur avec un équipement adapté, professionnel et accessible. Découvrez les 3 machines essentielles qui feront de votre projet un succès.

1. Déshydrateur Industriel – Séchage optimal sans altération

Le déshydrateur industriel Genpack est conçu pour les PME du secteur agroalimentaire, capable de sécher efficacement une large gamme de fruits (pommes, bananes, figues, abricots, fraises, etc.) tout en préservant leurs saveurs, leurs couleurs naturelles et leurs nutriments.

✅ Caractéristiques techniques principales :

• Dimensions : 42 x 60 x 55 cm
• Nombre de couches : 16 plateaux (grilles 39,6 × 39,6 cm)
• Température réglable : de 40 à 90°C
• Minuterie : jusqu’à 15 heures
• Puissance max. : 1500 W
• Consommation économique : 80 W/heure
• Structure : acier inoxydable 201 (coque) et 304 (grilles)

2. Éplucheur Multifonction – Gain de temps en préparation

Pour les fruits comme la pomme ou la poire, une étape de pelage est souvent nécessaire avant le séchage. L’éplucheur automatique Genpack facilite cette étape grâce à un pelage rapide et sans dommages.

✅ Caractéristiques techniques :

• Capacité : 100 à 500 kg/h
• Puissance : 0,2 kW
• Dimensions : 970 × 700 × 1500 mm
• Matériaux : Acier inoxydable 304 / acier au carbone
• Fonction : épluchage rapide de l’ail, oignon et autres légumes/fruits
• Maintenance : facile à nettoyer et à entretenir

Cet éplucheur garantit une préparation rapide et une main-d’œuvre optimisée dans le cadre d’une production artisanale ou semi-industrielle.

3. Capsuleuse Sous-Vide – Conservation prolongée et qualité garantie

Une fois séchés, les fruits doivent être conditionnés de manière à préserver leur fraîcheur et à allonger leur durée de conservation. C’est là qu’intervient la capsuleuse sous-vide Genpack, idéale pour sceller hermétiquement les sachets ou contenants sous vide.

✅ Avantages :

• Préserve les arômes et la texture des fruits
• Évite l’oxydation et la reprise d’humidité
• Prolonge la DLUO sans additifs
• Permet un conditionnement professionnel pour la vente

Un emballage sous-vide est aussi un atout marketing : il garantit une présentation soignée et rassure le consommateur.

Conclusion

La transformation de fruits séchés est une opportunité réelle pour les entrepreneurs agroalimentaires. Avec les machines déshydrateur, éplucheur et capsuleuse sous vide proposées par Genpack, vous bénéficiez d’un équipement professionnel, fiable et économique pour lancer votre activité avec succès.

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